SPICY KRYDDERMANDLER (OPPSKRIFT)

Tidligere har jeg nevnt at høst og vinter = mye krydder og mye smak for meg. Det gjelder også når jeg skal velge snacks å kose meg med. Er det slik for deg også? Chilinøtter er bare så utrolig godt, enig? 

Siden jeg velger å styre unna de fleste matvarer med tilsatt sukker, så har jeg laget en oppskrift på kryddermandler som minner meg om disse godsakene. Best av alt, de inneholder massevis av deilige krydder, ikke noe sukker, og har god næringsverdi gjennom mandlene!
 
Mandler er blant annet:
♥ Svært næringsrik
♥Rik på flere vitaminer og mineraler som for eksempel vitamin E, Magnesium og B2 (PS: En god neve mandler hjelper deg godt på vei med å dekke dagsbehovet for de nevnte)
♥ Rik på polyfenoler som er kjent som antioksidanter.
♥ En god kilde til fett
♥ Lav på GI (glykemisk indeks) – påvirker ikke blodsukkeret i stor grad.
♥ Er en god erstatter for korn i matlaging – for de som ikke tåler det eller velger å ikke spise det.
♥ Sist, men ikke minst, kjempegode!
 
Visste du at mandelen egentlig er et frø fra mandelfrukten?☺ Men den ses likevel på som en nøtt.
 
Her i huset liker vi kryddermandlene best når de er litt spicy, men du kan modifisere ved å tilpasse chili- og peppermengde om du liker en litt mildere smak.
Vi lager disse som et alternativ til for eksempel potetgull og annen nøttesnack.
 
SPICY KRYDDERMANDLER
250g mandler
2ts salt
2ss spisskummen
½-1 ts chili hot (piripiri)
1ss paprikapulver
1ts karri
1ts gurkemeie
½-1 ts sort pepper
1ts hvitløkspulver
1ts løkpulver
1ts tørket oregano
1ss næringsgjær (kan kuttes – fås kjøpt på helsekost)
½ ss Sukrin gold eller annen søtning
__
½ ss eddik
1ss sitronsaft
2ss olivenolje
6-7ss vann
­­__
Bland alt krydderet i en bolle og ha i det våte. Ha i mandlene og bland godt. Bre ut på en stekeplate og stek på varmluft ved 170°C i 15-20 minutter. Pass godt på slik at de ikke blir svidd på slutten! Avkjøl mandlene, og kos deg♥
 
Håper du vil like disse like godt som jeg gjør! Er du glad i mandler?
 
-Kjersti-

PS: Disse kan også være en kjempefin liten julegave, eller vertinnegave♥